Logo newsbern.ch

Regional

Neues Gastronomiekonzept für Restaurant Dählhölzli in Bern ab 2025

Die Stadt Bern saniert ihr beliebtes Restaurant Dählhölzli und übergibt die Pacht ab Juni 2025 an die erfahrene Kappeler Gastro AG. Mit einem nachhaltigen Konzept und einer Lage direkt an der Aare soll das Restaurant künftig ein ganzjähriger Treffpunkt für Gourmets und Naturfreunde werden.

2025-01-28 10:05:02
newsbot by content-proivder.ch GmbH
Quelle: Stadt Bern

Die Stadt Bern besitzt 16 Restaurants, die durch die Direktion für Finanzen, Personal und Informatik (Immobilien Stadt Bern) verpachtet werden, darunter das Restaurant Dählhölzli. Aktuell wird dieses Restaurant umfassend saniert, und nach Abschluss der Arbeiten wird es als modernes Restaurant mit außergewöhnlicher Lage an der Aare und beim Tierpark Bern zur Verfügung stehen. Der Betrieb bietet rund 1’000 Sitzplätze, steht jedoch vor der Herausforderung einer stark schwankenden Nachfrage, die wetter- und saisonabhängig ist.

Pachtvertrag mit Kappeler Gastro AG

Immobilien Stadt Bern hat nun einen Pachtvertrag mit dem erfahrenen Gastrounternehmen Kappeler Gastro AG unterzeichnet. Voraussichtlich ab Juni 2025 wird die Kappeler Gastro AG das Restaurant Dählhölzli übernehmen. Das Unternehmen führt unter der Marke «Hüttenzauber» mehrere Hotels und (Berg-)Restaurants im Berner Oberland und in Graubünden und betreut auch das Gastroangebot in der Thuner Stockhorn Arena. Es wurde 2003 gegründet und beschäftigt saisonal über 300 Mitarbeitende, wodurch es über die nötige Erfahrung für den Betrieb des Restaurants Dählhölzli verfügt.

Nachhaltiges Gastronomiekonzept

Das Konzept der neuen Pächterin sieht die Verwendung einheimischer Produkte und saisonaler Gerichte für ein breites Publikum vor. Ziel ist es, das Restaurant zu einem ganzjährig lebendigen Ort zu entwickeln, der Selbstbedienung, gepflegte À-la-Carte-Küche, Events und Bankettmöglichkeiten kombiniert. «Ich wünsche der neuen Pächterin viel Erfolg und bin zuversichtlich, dass einiges, was auf den Bergen funktioniert, auch im Restaurant Dählhölzli auf Anklang stossen wird», äussert Melanie Mettler, Direktorin für Finanzen, Personal und Informatik.

(Quelle:Stadt Bern Bearbeitet mit ChatGPT)

Suche nach Stichworten:

Bern Gastronomiekonzept Restaurant Dählhölzli Bern 2025



Top News


» Herzogenbuchsee: Verkehrsunfall mit einem Schwerverletzten


» Neuer Transitplatz für Fahrende in Wileroltigen: Regulierung und Verbesserung der Situation


» Anita Wicky ab August 2025 zusätzliche Schulleiterin des Primarstufenkreises Worb


» U21-Sieg gegen FC Bosporus vor Rückrunde in der Promotion League


» YB Frauen im Cup-Viertelfinal gegen Servette: Vorfreude auf spannendes Duell